Searching farinha atta in Flours & Atta
La harina atta es harina integral de trigo molida a la piedra (chakki), de grano fino, que da una masa elástica para chapati y roti. Si hace pan indio a menudo, el saco de 10 kg sale más a cuenta; para empezar, el de 5 kg se conserva mejor. Una vez abierto, guárdela en un recipiente hermético.
- Aashirwad Chakki Atta 5 kg y 10 kg: chapati y roti de diario.
- TRS Harina de garbanzo (Besan) 1 kg: rebozado de pakora y bhaji de cebolla; también espesa un curry.
- Schani Sémola gruesa (Sooji) 500 g: upma, halwa y rebozado crujiente para pescado, como la harina de freír andaluza.
- Kings Harina de arroz blanco 1 kg: dosa, appam y rebozados sin gluten.
La atta no es harina de repostería (en bizcochos la miga queda densa), pero al 50 % con harina de fuerza va bien en pan rústico. Entrega en 24-48 h en la península y envío gratis desde 50 €.