Pesquisando farinha atta em Farinhas e atta
A farinha atta é farinha integral de trigo moída em mó de pedra (chakki), de textura fina, que dá uma massa de chapati macia e fácil de estender. Se faz pão indiano com frequência, o saco de 10 kg compensa; para começar, os 5 kg guardam-se melhor. Depois de aberto, guarde num recipiente hermético, em local seco.
- Aashirwad Chakki Atta 5 kg e 10 kg: chapati, roti e paratha.
- TRS Farinha de grão-de-bico (Besan) 1 kg: polme de pakora e bhaji de cebola; também engrossa um caril.
- Schani Sémola grossa (Sooji) 500 g: upma, halwa e cobertura estaladiça para peixe frito, como a farinha de milho.
- Kings Farinha de arroz branco 1 kg: dosa, appam e polme sem glúten.
A atta não substitui a farinha tipo 55 em bolos (o miolo fica denso), mas a meias com farinha tipo 65 funciona em pão rústico. Entrega em Portugal em 48-72 h pela GLS, portes grátis a partir de 50 €.