Searching chá chai in Spices

En esta categoría encontrará especias enteras, especias molidas y mezclas masala de TRS, MDH, Schani y Priya. En un curry de pollo o garbanzos, la base es cúrcuma y comino; el garam masala se añade al final, con el fuego apagado. El comino en grano se fríe en ghee para el tadka de las lentejas.

En la cocina española, la cúrcuma da color al arroz y el pimentón dulce TRS sirve para un sofrito o unas patatas a la riojana.

• TRS Garam Masala 100 g, 400 g o 1 kg: el de 100 g cubre varios meses de uso semanal.
• Schani Cúrcuma molida (Haldi) 100 g: curry, arroz y verduras.
• MDH Chana Masala 100 g: mezcla lista para curry de garbanzos.
• LG Asafétida en polvo (Hing) 100 g: dal y verduras.

Guarde las especias en tarros opacos y cerrados, lejos de los fogones; las mezclas molidas pierden aroma a los seis meses.